NOUVEAUTÉ 2025 : LE PÉRIMÈTRE DE LA FÊTE S’AGRANDIT DE LA PLACE SAINT- AYOUL À LA FÊTE FORAINE !
Cette année, la Ville de Provins organise, le 11 novembre 2025 pour la Saint-Martin, un événement sur un périmètre élargi autour de la Fête de la Niflette !
Retrouvez plus de 120 exposants de la place Saint Ayoul à la rue de la Cordonnerie et sur l’avenue Alain Peyrefitte jusqu’à la Place du 29e Dragons : artisanat, produits du terroir et de la gastronomie, habitat, décoration et animations pour toute la famille !
LES GRANDES HEURES DE LA FÊTE
Tout au long de la journée de 9h30 à 18h :
- Village de la niflette : ateliers et démonstrations en continu par les boulangers provinois, avec le concours de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Île-de-France – Seine-et-Marne ainsi que la confrérie du Brie de Meaux.
Tous les enfants pourront confectionner une niflette. - Retrouvez un grand marché avec plus de 120 exposants proposant artisanat, produits du terroir, habitat, décoration…
- Ambiance jazz avec SAN’SO Quartet, Banda Penakali et la fanfare New Orleans.
- 9h30 à 18h : encore plus d’animations pour toute la famille : l’Accrotour, l’Accrovoile et la Belle roue !
DES ANIMATIONS POUR TOUTE LA FAMILLE !
Partez à l’assaut…
Partez à l’assaut de l’Accrotour ! Petits et grands enfants pourront se prêter au jeu de l’escalade sur cette tour de siège médiévale de 11 mètres de haut !
Animation gratuite de 9h30 à 18h. À partir de 5 ans.
… ou à l’abordage !
Rejoignez l’équipage de l’Accrovoile !
Les petits matelots pourront grimper sur une véritable mâture de Trois-Mâts de 8 mètres de hauts, en toute sécurité !
Animation gratuite de 9h30 à 18h. À partir de 5 ans.
La Belle Roue !
Montez à bord de cette roue en bois, manège écolo-rigolo ! Petite subtilité, il faudra mettre les muscles à contribution pour réussir à faire tourner la roue !
Animation gratuite de 9h30 à 18h.
Qu’est-ce que la niflette ?
Originaire de Provins, ces petites pâtisseries, à base de pâte feuilletée, présentent une voluptueuse crème pâtissière subtilement aromatisée de fleur d’oranger. L’origine de la niflette remonterait jusqu’au Moyen Âge. On dit qu’elles étaient distribuées aux orphelins à la sortie des cimetières lors de la Toussaint ; niflette trouvant son origine dans l’injonction latine « Neflete ! », c’est-à-dire, ne « pleure pas ».
Aujourd’hui, les pâtissiers de Provins maintiennent la tradition et proposent toujours des niflettes à leur clientèle à la Toussaint.
INFORMATIONS PRATIQUES
C’est quand ?
Le 11 novembre de 9h3 à 18h
C’est où
A Provins : Place Saint-Ayoul – Rue de la Cordonnerie – Avenue Alain Peyrefitte
Tarifs
Accès libre à la fête, animations et ateliers gratuits.
Renseignements :
www.provins.net – Tél. : 01 64 60 26 26
Facebook : Provins Tourisme
Comment réussir ses niflettes
Voici quelques conseils des boulangers provinois
Faire sa pâte feuilletée soi-même
Fabriquer sa pâte la veille et la découper le jour même
Pour donner un teint doré à vos niflettes, les badigeonner avec du jaune d’oeuf
A la sortie du four, les saupoudrer les saupoudrer légèrement de sucre neige